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無酵餅要怎麼做?瑪姬今天跟大家分享製作無酵餅的方法,很多人自己做會失敗,所以瑪姬特地分享小秘訣給大家!保證簡單又不失敗喔!

最近因為疫情的關係,週日無法去教會只能線上,每個月都會領聖餐的這個部分也變成要在家裡自己準備,

領聖餐需要葡萄汁以及無酵餅,葡萄汁去超商買就有了,但是無酵餅大家都很難買,所以自己製作上就可以了!

這無酵餅是屬於無鹽無油的,在家裡製作當作零食給小朋友吃或是請客人吃也都可以,是屬於很健康的餅乾類喔!

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不是基督徒的朋友可能會很好奇,無酵餅是什麼啊!

無酵餅,簡單來說就是沒有發酵的餅,在教會裡,我們在領聖餐時會喝葡萄汁吃無酵餅,代表吃喝基督的身體跟寶血,

這是一個可以藉由聖餐的儀式思想自己更新心靈並洗淨自己得一事!猶太人的節慶逾越節,其中會需要的主角就是「無酵餅」(英文叫做Matza/unleavened bread),是一種完全無發酵,僅用麵粉和水做成的麵餅。


 

材料:

麵粉(依照要做餅的大小自己調整)

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作法:

1.一湯匙的麵粉,不是平平的是有點高出來的量。

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2.一湯匙的水,這裏有個秘訣,因為如果水加太多會失敗,就會要加更多的麵粉,

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3.先加一湯匙的水進來跟麵粉先攪拌均勻,

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4.確定不夠再加第二湯匙,記得不要一下子加了一大堆水喔!

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5.繼續攪拌,

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6.這次攪拌的差不多了,我就用手把它搓成圓形,(我只有加了兩次水就完成了喔)

 小提醒:麵粉不要過分的搓他,因為主要是無酵所以簡單的壓一下,不要過度地揉搓喔!

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7.這時就來工作台上灑麵粉,

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8.把剛剛的弄好的麵團放在這裡準備好桿麵棒,

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如果是要做小張的就可以把麵團分兩個,

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9.開始桿麵團拉!大家有沒有發現,其實這跟桿水餃皮也是很像!其實沒錯,只是水餃皮會加一點鹽,

無酵餅是完全無鹽的喔!所以學會這個也可以自己在家桿水餃皮,下次再寫一個水餃皮的食譜給大家!

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10.桿好拉,這時形狀不圓怎麼辦?

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11.只要利用家裡有的小杯蓋來處理就好了喔!

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12.我是用這個杯蓋,當然如果你是要做大張的,那就要把周圍切成圓形的,

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這樣是不是就成為一個超圓又漂亮的家用無酵餅拉~

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13.放到烤箱烤。我是設定250度上下烤的,時間12分鐘!

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14.如果有人家裡沒有烤箱也不用驚慌喔!鍋子也可以烙,不用油直接下去烙也是可以的!

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小火慢慢的烙,大約也是12-15分左右,就完成這張脆脆的無酵餅拉!

 

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成品

簡單就製成了自己居家做成的無酵餅,這大小可以自己調整,通常自家人不會很多,這樣一張就足夠!

左邊白盤子是烤出來的,右邊木盤子是用鍋子烙出來的,基本上都是一樣的!

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沒有用完的麵團,可以留下來,冰到冰箱下次再使用,不過我都會把他通通烤一烤,就當作餅乾吃了!尤其疫情期間追劇很需要零食,

這是很健康的零食喔!

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 瑪姬悄悄話

是不是簡單又方便,還可以當零食吃!跟大家簡單分享~

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