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水餃除了用清水煮之外,還可以自己在家做煎餃很簡單喔!疫情期間應該很多人買了很多水餃在家吧!

我就買了一大堆,但是每次都是用清水煮來吃覺得有點膩,所以今天來變個花樣,做煎餃,

想要跟外面賣的煎餃一樣,煎出有脆脆的一層皮,超簡單,只需要一個步驟就可以簡單做到了!

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材料:

冷凍水餃(數量自己訂)

中低筋麵粉

作法:

記得冷凍水餃不用解凍喔!

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準備中低筋麵粉,

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1.首先按照10:1的比例調和水跟麵粉(阿基師的比例是水9:麵粉1:油1)

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2也可以直接在鍋子裡放一些油再倒入麵粉水,

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3.放入冷凍水餃,

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4.加麵粉水,建議議蓋過水餃約1/4喔!

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5.蓋鍋中小火煎5分鐘,待麵粉水收汁略變成金黃脆皮,就可盛盤了

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火大概是這樣,我是鑄鐵鍋所以大約五分鐘,一般鍋的朋友大約6-8分鐘,

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6.待麵粉水收汁略變成金黃脆皮,就可盛盤了

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7.把這個煎餃鏟起來,記得要用鐵鏟,這樣鏟起來就會有脆脆的黃金皮唷!

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有了這層脆脆的皮,大家都說我很會煎,哈哈哈!好開心,喬安妹最喜歡吃這樣有脆脆一層皮的,這樣大家都可以變成超級廚娘拉!

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瑪姬悄悄話

水餃偶而變變花樣也是很不錯喔!在家也可以做出煎餃,簡單又方便!

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