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九份老街好多必吃小吃喔!

瑪姬拿著手上的清單一個個吃,吃了魚丸伯仔之後,

當然接下來瑪姬一群人就殺到金枝紅糟肉圓這裡來了

在衝的過程中,

瑪姬發現金枝紅糟肉圓有兩家,比較靠近入口的是素食的,

後面的才是葷的,要看清楚喔!

金枝紅糟肉丸的名號所以響亮,

是因為店裡對於任何製作過程,食材選用都不馬虎,

以紅糟肉丸來說,從製作,發酵紅糟,到包肉丸,都親自手工製作,

很威喔!
 

 

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🍴店家 資訊 

📍金枝紅糟肉圓

 🏠 地址新北市瑞芳區基山街28之2號(九份老街)

⏱ 時間:週一到週五 10:00-19:00,週六週日 09:00-20:00

 ☎️ 電話: 02-2496 9265

 

 先來看瑪姬拍的影片喔

招牌很大一定不會跑錯,

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看到這個就忍不住衝進來了,

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店內座位,

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調味區,

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食物一來我什麼都忘了,忘了拍菜單,

肉圓$40,綜合丸湯$40,貢丸湯$35,

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這就是大名鼎鼎的紅糟肉圓,

店家說:紅糟要特定選秋季之後才開始發酵,發酵完還要密封起來;

而肉丸裡的肉是選擇上等的夾心肉,一塊塊下去浸紅糟使其入味,

也加入了好幾種香料,例如五香粉、八角粉、胡椒粉、肉桂粉等。

裡頭的竹筍絲則是選擇來自竹山的新鮮竹筍製成;

而外面裹的粉皮也不隨便,使用了三種粉調製而成,

分別是太白粉、番薯粉、在來米粉,所以滑嫩彈Q。

醬料也是特別調配的。

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看一下裡面的肉以及竹筍,

瑪姬覺得金枝肉圓好吃的是皮,超級Q彈的,

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綜合丸湯,我覺得還不錯,因為瑪姬不愛吃丸子,

但是有吃到有包東西的丸子,覺得很特別,還不錯,

帶著微微粉紅的,是紅麴鱈魚丸,黑色的丸子,是竹炭火腿丸,

其他是比較常見的貢丸和花枝丸,花枝丸裡有整塊的花枝,

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瑪姬悄悄話

古早味小吃,還是有它的特色,

我覺得他們肉圓的皮特別的Q,真的,有些有名的我去吃,

內餡好吃,皮就是不Q少了一味,

這個皮我要稱讚一下,

丸子湯也算是特別拉!

 

🍴店家 資訊 

📍金枝紅糟肉圓

 🏠 地址新北市瑞芳區基山街28之2號(九份老街)

⏱ 時間:週一到週五 10:00-19:00,週六週日 09:00-20:00

 ☎️ 電話: 02-2496 9265


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