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瑪姬去以色列的時候,學了這道以色列美食 Shakshuka 蕃茄蛋,回到台灣做了好幾次,

蛋蛋料理又多了一種花樣拉,這次是中東風味特有的蕃茄蛋,

喬安妹吃得很開心,我自己只有調整了香料,因為台灣的香料跟以色列不一樣,

就成了一道異國風味的料理,而且做法簡單,可是名稱說起來很唬人喔!

Shakshuka 以色列蕃茄蛋』,而且這道料理也是去以色列必吃的一道蛋料理喔!

酷吧!趕快來看看怎麼做喔!

 

 

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先來看瑪姬拍的製作影片,這樣等等看照片會更清楚喔!

 

  

 

簡單吧!

 材料:

義大利醬(羅勒口味)

高湯

蕃茄

洋蔥

甜椒

大蒜

橄欖油

以上材料都可以自己照自己的喜好放多放少。

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 每個材料都盡量切成丁,等等比較好煮爛。

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材料準備好了,

蕃茄醬的部分,如果不喜歡市售的番茄醬口味,

也可以搞剛一點,直接自己用蕃茄煮出番茄醬來喔!

瑪姬也有自己切三顆蕃茄自己煮番茄醬,但是要煮出番茄濃稠必須還要用食物料理機打碎會更好,

我這次沒有這樣用,

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  料理:

開始料理拉~

1.首先放橄欖油,記得我們是中東飲食,以色列是產優質橄欖油的產地,

我們煮以色列蕃茄蛋,最好就是使用橄欖油喔!當然如果要使用家裡其他的油也是可以,

瑪姬有時也使用椰子油料理。

2.先放大蒜下去爆香,再放洋蔥炒一炒,這兩味是可以增加香氣的,

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 3.炒一下下香味出來,就可以將其他的食材丟進鍋裡,一起炒喔!

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4.加高湯

加高湯主要是因為蕃茄醬會過濃,加一些高湯會比較好煮,也不會燒焦,

所以高湯其實也可以用牛奶代替,或是你自己喜歡的其他種類高湯都可以,

以色列原始版是用高湯,加牛奶是瑪姬版本,

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5.加蕃茄醬

加了高湯之後就可以把蕃茄醬加進去了, 

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6.可以蓋鍋,煮一會,要小心火不要太大喔!

等到整鍋醬煮到濃稠,料的軟化融入醬料之中,就完成了,

7.這時就可以把蛋打進去了,但要煮多熟,可以自己決定喔!

起鍋前加上義大利香料就是一到充滿異國風味的以色列蕃茄蛋了。

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超好吃的,喬安妹一直稱讚,好開心。(轉圈圈)

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 可以一次做多一點,可以用玻璃保鮮盒裝起來,想吃的時候再加熱把蛋打進去就可以了。

這次瑪姬做了四盒,下午帶去姐妹聚會的時候,大家一起煮來吃,粉方便,

而且大獲好評喔!(我真是太驕傲了!哈哈)

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  瑪姬悄悄話

這道可以說是不失敗料理,可以煮給喜歡吃蕃茄紅醬口味的家人吃,

其實同樣的醬料裝起來,也可以當作紅醬義大利麵的醬料喔!

早餐吃以色列蕃茄蛋,晚餐再煮些肉醬澆上去,搖身一變就成了義大利肉醬蕃茄麵,

也可以變身成為焗烤義大利肉醬麵。

大家做了這道料理,記得傳給瑪姬看看喔!

 

謝謝大家閱讀瑪姬的文章

 

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