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 要怎麼才可以煮出一鍋好吃又顏色漂亮的紅燒肉呢?

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這次用鑄鐵鍋來煮,鑄鐵鍋的好處就是~

可以省時間+省瓦斯.

首先,加點油,把蔥薑蒜放進去爆香一下,

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然後就把肉放進去了

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炒一炒之後,加點水,加點醬油膏(用醬油膏比用醬油煮起來好吃喔),

然後,上色~

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拍得不太好~就是用冰糖煮成焦糖,在放進肉裡面上色,

煮出來的肉,會美美的

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通通加進去,蓋鍋。這就是鑄鐵鍋的好處,

大火滾開後,轉小火煮25分,關火悶2小時,

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打開,就成了。

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 起鍋,成了。

  IMG_5053

喜歡也可以加紅蘿蔔以及馬鈴薯。

是不是很簡單~

 如果沒有用鑄鐵鍋 ,用一般鍋子或大同電鍋也是可以的~

一般鍋子就必須要用中火慢燉個45分,要小心別燒焦,

大同電鍋,直接外鍋用兩杯水,煮兩次也可以,

起鍋可以再放到鍋子上把汁收乾就可以了。

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Maggie

 

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