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 沒想到,簡單的步驟,居然可以做出,媲美餐館的超強大好吃滷牛腱....一定要分享

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 材料:

牛腱 2個

薑少許

蔥少許

醬油膏 少許

日式醬油 少許

鹽 少許

開始動手做了~:

1.先熱鍋,放油

2.下薑,用中火炒,炒到香氣出來,不要炒焦喔...

  

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3.蔥切段,下去跟炒好的薑一起爆香,也是吵到有香味就好,別炒焦了..

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4.加冰糖...

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5.冰糖不用炒焦,只要炒到融化就可以

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6.加水

image(沒拍好,冒煙)

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6.加少許醬油膏.約莫一匙

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再加一些醬油,我喜歡日式醬油不會太“死鹹”(台語),滷起來也好吃. 滾一滾

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7.加水,倒入鍋中

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8.加滷包

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9.加鹽(醬油其實沒有加很多,所以可以試一下味道不夠鹹可以加少許鹽調味)

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10.把外層的筋去除(筋要加到鍋裡去滷喔~很好吃的牛筋)

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11.最後把牛腱下鍋滷了~

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12.一個半小時之後~~漂亮的牛腱....就可以切片了...

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超級好吃

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 PS:如果喜歡辣辣的味道,就在一開始炒薑蔥時加入一些些辣椒炒一炒......

超強大又好吃的滷年腱作法.....做好之後...大家一定覺得你手藝超讚的~

所有的過程也可以在大同電鍋裡完成。簡單喔~

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Maggie

 

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