布丁人人愛 ,由小到老尤其是焦糖布丁.

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 材料:

蛋黃              4顆

蘭姆酒            3g

細砂糖          20g

香草條           4條

牛奶            170g

動物鮮奶油     40g

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 做法:

1.蛋黃加糖攪勻

 2.將香草條放入鮮奶油+鮮奶內 ~放在爐上加熱

 3.將加熱的香草牛奶加入蛋黃之中 快速攪拌

 4.過篩一次與蛋黃混合的蛋夜

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5.裝盤進烤箱(烤盤上放冷水 150度烤20~25分)

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6.烤好拉

 接下來做裝飾喔 我們這次是把糖抹均勻在布丁上再用噴槍烤出焦糖來

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7.做裝飾 大功告成

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Maggie 

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瑪姬 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()