巧克力餅乾應該是大家都愛吃的吧~這次上課老師用很好的材料做出不一樣口味的巧克力餅乾.

我自己覺得這款餅乾,很適合當我一個人在家,來壺茶,看本書,或是在家自己看場電影時配著吃,

吃起來有粗粗樸實的口感,不過卻又是有貴族感覺的巧克力餅乾.

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配方:

奶油                90g

糖粉              160g

小蘇打粉           2g

全蛋                2顆

杏仁角           120g

開心果            130g

苦甜巧克力       100g

中筋麵粉          270g

可可粉              40g

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烤過的杏仁,好香.

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開心果也要先炒過

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 做法:

1.奶油解凍之後用慢速打軟

2.加糖粉小蘇打粉用慢速攪拌均勻

3.再用中速將奶油打發致乳白撞

4.分次加入全辦用慢速將麵糊攪拌均勻

5.加入切丁的開心果以及杏仁果用慢速攪拌均勻

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 6.加入隔水加熱溶解的苦甜巧克力用慢速攪勻

7.加中筋麵粉可可粉攪拌均勻,將攪好的麵糊揉成塊狀,放在那裡醒一下.(不要揉太久)

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8.切餅乾了~

9.將餅乾麵團分成7團,再將這七團滾成七條,排好

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10.再將每一條切成10等分.

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11.進烤箱 180度烤18-20分

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 完成

 老師教的是 華美派的餅乾,好貴的食材喔.適合我們都市貴族享用哈哈。。。

PS:如果不喜歡方方的,也可以用湯匙壓扁,變成一般餅乾的形狀也是一樣的好吃噢~

Maggie 

  

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