這是上課的老師的配方 蜜糖核桃餅乾 又是一個食材桂鬆鬆的配方

因為核桃是蜜核桃,很貴.又是一個適合貴族吃手工餅乾拉~

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 材料:

奶油                    270g

天然香草精               4g

糖粉                    100g

鹽                           2g

全蛋                        2顆

中筋麵粉                385g

胚芽粉                    50g

蜜碎核桃                200g

 做法:

1.將解凍奶油+香草精用攪拌器打軟

2.加糖粉 先用慢速將糖粉跟奶油拌勻,在轉中速將奶油打發

3.分兩次加入全蛋用慢速攪勻直到沒有蛋液

4.攪勻之後再用中速攪拌至完全均勻

5.加中筋,胚芽粉,蜜碎核桃用慢速打勻.

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6.攪拌均勻的麵糊,分成10份.約110g

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7.滾成10條,每條切成10個.

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 8.再將每一個用大拇指,食指,中指捏一下.做三角造型.

9.進烤箱 200度 20-25分 烤即可

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 小確幸:

老師就是老師啊,他說學費繳得夠,麵粉就會跟我們很熟,那無論做什麼都會跟她一樣熟練拉~

老師真幽默,展示一下老師切餅乾的高超技巧.

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Maggie

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