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說到香蕉蛋糕 大家都知道 瓊尼老太太食譜吧  我自己試驗了好多種 食譜 最後我自己還是喜歡這個 配方 沒想到 香蕉做起來這麼好吃

 

威基百科  又來了 : 吃蛋糕的同時  也增長一下見識

磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕Pound cake台灣稱其為重奶油蛋糕布丁蛋糕

材料[編輯]

麵粉一磅、奶油一磅、一磅、一磅

原始材料是以上四種個一磅噢~開始製作  我自己小小改良了一下 Recipe

材料:

1,奶油 100克
2.糖 200克
3.蛋 2 顆
4.低筋麵粉 200克
6.蘇打粉 1 小匙 (約2.7克)
7.香蕉泥 約 250克 (2-3根)
8.酸奶油 100克 (可用優格)

9.葡萄乾(或核果)看自己喜歡吃什麼

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做法:

1. 烤盤鋪上烤盤紙,烤箱預熱華氏350度(攝氏175度

2. 麵粉/蘇打粉過篩 置於碗或塑膠袋內,混合均勻(先放旁邊)

3. 奶油室溫軟化,或置於可微波的大碗中,微波加熱20秒軟化

4. 第一步先把奶油加入糖打至膨鬆
5. 再加入蛋汁打勻
6. 加入香蕉泥/酸奶油 打勻(這裡都可以用電動攪拌器攪勻 慢速 要小心不要打發了蛋)

7.最後加入麵粉 請用拌勻即可(不要用電動打喔)
8.倒入烤盤烤

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9.烤120度 1小時或以牙籤插入不沾即可

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PS:記得烤一半時中間劃一刀

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就成了美美的香蕉葡萄蛋糕  

好吃~

Maggie

 

  

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