王品集團在2018推出麻辣鍋的新品牌『青花驕』，
而這是王品旗下的第18個品牌，瑪姬是火鍋控超愛吃鍋的，
尤其是麻辣鍋(Spicy shabu shabu)，
我也對王品居然也開始經營麻辣鍋這件事很感到新奇，
很期待，想吃吃看王品的麻辣鍋湯頭到底如何，
所以跟好友兩人，我們兩人就殺到中山北路來吃青花驕了。
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📍 青花驕 麻辣鍋
🏠 地址：台北市中山北路一段137號(捷運中山站2號出口步行3分鐘)
☎️ 電話： (02)2511-1097
📍在吃青花椒之前，大家先來長個知識一下吧～
『青花驕』的麻辣湯底使用產自「花椒之鄉」重慶江津的九葉青花椒熬製，
將保鮮青花椒加入麻辣鍋裡，使鍋裡的風味有著〝九葉青花椒〞獨特的香氣，
採收後以真空-17度低溫冷凍包裝直送台灣，解凍後搭配燈籠椒、朝天椒等數十種辛香料，
以文火拌炒出辣油與湯底融合，所以瑪姬一進門就聞到很特別的香氣，
趕快來介紹青花驕給大家嚕～
青花驕位於八條通路口，中山捷運站2號出口走過來一下下就到了，
很顯眼一大棟都是青花驕，
店內環境很舒適，明亮，
特別的是，一樓的最後面有透明玻璃裡面是服務人員在切肉，品質看得見，
可以直接看到人員一片片切一片片擺盤，
我們兩人來用餐的位子，很舒適，每個位子都有USB以及插座，
也有小抽屜裝著紙巾之類，
人多也有圓桌可以選擇，
進門的右手邊，有一排醬料區，醬料區很特別，
特別為了麻辣鍋跟酸菜白肉鍋，把醬料分開擺放，很貼心
在醬料區也特地放了個『調醬心法』，
分別為麻辣醬汁的最佳比例，酸白醬汁最佳比例，
瑪姬照著秘方各調了兩個不同的醬料，
我們點好了餐，店家先上了一壺包種茶，茶旁邊有一杯青花椒水，
要喝茶之前，把青花椒水倒入包種茶裡，店家說可以顧胃暖身體耶，好特別。
我們點鴛鴦鍋，一邊是麻辣鍋，一邊是酸菜白肉鍋，
麻辣鍋上桌後，店家還會提供一碗新鮮青花椒，
可以親手將青花椒細細搗碎後倒入鍋底，可以讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片，增添肉片口感。
現在來介紹湯頭拉～
麻辣湯
湯頭是主廚特選多種純正辛香料去淬煉紅油，與無雞粉湯底完美融合，
剛剛碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒，
青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣加入湯內享用，
店家說：選用新鮮的青花椒主要是因為能使湯頭鮮度提升，
在涮肉的同時更能hold住他的麻味及香氣，是種青花椒味型的麻辣鍋。
這鍋麻辣湯，也是可以喝的，在開始吃之前會先請我們品嚐味道，
服務人員會先來為我們舀一碗湯，先喝過覺得OK，才會正式開動，
先上來的辣湯都是小辣，如果要加辣可以再調整，
我們就有請店家在幫我們調整了一下辣度，
調整後的味道，增加了麻的口感，瑪姬很喜歡。
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋是用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成的，再搭配高湯熬製，
這裡面的白肉，入口即化，超讓我們驚豔的，問了之後才知道，白肉是豬腹協部五花肉，
建議大家也可以點這個肉來吃，連喬安妹他之前都不吃酸菜白肉鍋的，
也直說這個鍋底他喜歡。
店家將兩壺鍋底放在桌上，一壺麻辣，一壺白菜，隨時可以加，
服務很好，一直幫我們家湯以及加鍋底，
（麻辣鍋當然是加豬血以及豆腐，酸肉白菜鍋則是一直幫我們加白菜）
牛三拼盛宴：
有三種不同的牛，選用美國進口牛肉
牛小排-油花均勻.口感軟嫩。
雪花牛-油花豐富.口感軟。
牛梅花-油花少.吃起有口感。
這一盤超級大盤，我們整個吃不完，還外帶回家！
超大一盤的吧～瑪姬一整個差一點拿不起來，好過癮又壯觀，
肉肉控千萬不能錯過。
鮮蝦滑
以整隻台灣養殖蝦仁切塊後包裹蝦仁漿，口感Ｑ彈鮮甜，吃起來也很過癮，吃得到一整尾蝦。
不能只吃肉，叫了個青菜，奶油萵苣，很脆很香甜。
這是今天活動打卡送的牛三寶，牽腸掛肚滷味拼盤，原價$398，超划算的，
我們開動了 ，這整個肉片店家教我們要用七上八下法涮肉，
不要整個浸泡在裡面，涮一涮就可以吃了，比較嫩，
肉很大片，也有一定的厚度與嚼勁，喜歡美國牛的可以點這一大盤，保證吃得過癮。
也有白飯可以選擇，
吃麻辣當然要點酸梅汁啊～這一壺酸梅汁也很好喝！
最後來了兩支冰棒，是花生跟百香果口味的，好吃。
我們兩個人，吃了＄1400。
來看看瑪姬用餐影片
瑪姬悄悄話
青花驕我覺得有拼耶～麻辣鍋底瑪姬喜歡他們的口味，麻麻辣辣的有股香氣，
酸白菜鍋，我也覺得鍋底很讚，因為我們沒吃完，我打包帶回家給喬安妹吃，
喬安妹居然也邊吃邊稱讚這個鍋底，
鍋底都是可以喝的，所以，我喝了好幾碗麻辣的鍋底，以及酸白菜的鍋底，
我個人認為，以後要來吃可以都要排隊，1/16新開幕，大家可以衝去嚐鮮喔！
補充：鍋底120元/人，額外每人低消300元，鴛鴦鍋每桌+收150元。
📍 青花驕 麻辣鍋
🏠 地址：台北市中山北路一段137號(捷運中山站2號出口步行3分鐘)
☎️ 電話： (02)2511-1097
🔗 臉書：https://www.facebook.com/chinhuajiao/
菜單請參考：http://drm88.pixnet.net/blog/post/34966957
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